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文化

探访纽卡斯尔Cook House餐厅

FT美食作家蒂姆•海沃德来到英格兰东北部的纽卡斯尔Cook House餐厅，这家被蒂姆评为2019年的年度最佳餐厅，不但提供美味的食物，还有饱受追捧的腌菜课程。

在伦敦走访地道的泰国餐厅

位于伦敦的餐厅Speedboat Bar和Plaza Khao Gaeng都使用了正宗的泰国食材。FT美食专栏作家蒂姆·海沃德体验了特别的“泰国风情”。

体验种植泰国蔬菜的英国“丛林农场”

圣罗勒、豌豆茄子和鸟眼辣椒都不是标准的英国作物，但卢克·法雷尔对泰国食物的热爱让他在多塞特郡的一个农场里复制了东南亚丛林的环境。

墨西哥最非凡的火车之旅

火车从奇瓦瓦市出发，穿越奇特的铜峡谷，最后到达洛斯莫奇斯。FT驻墨西哥记者裘德·韦伯带您一同畅游墨西哥。

如何制作新奥尔良三明治？

一个多世纪前，在美国南部新奥尔良的一家熟食店里发明了一种名为木佛塔（muffuletta）的三明治。

如何制作意式烤tagliata牛排？

FT美食作家蒂姆·海沃德教你做意式烤tagliata牛排。

成功是否会造成心理健康问题?

非凡的成就有其阴暗的一面吗?FT就此问题采访了托尼•布莱尔的前公关主管阿拉斯泰尔•坎贝尔和心理学家奥利弗•詹姆斯。

在多米尼克海岸与抹香鲸自由潜水

与鲸鱼共游。感受大自然的美好，给炎热的夏天降降温。

如何制作冰淇淋甜品梅尔芭蜜桃？

FT教你制作梅尔芭蜜桃，给这个炎热的夏天带来一丝凉意。

全职妈妈该如何重返工作岗位？（下）

FT为准备重返职场的全职妈妈提供几点需要考虑的事项。

全职妈妈该如何重返工作岗位？（上）

对于全职妈妈而言，育儿已经成为了她们的“全职工作”。而当她们想重返职场时，又应该注意些什么呢？

你的日常通勤值得吗？

FT记者调查了世界上六个城市按通勤“阻力”的排名，看看通勤的痛苦和收获是否值得。他关注了通勤时间、准时性和成本。

如何制作美味啤酒罐烤鸡？

这是乡村里的终极烧烤美食，但美食作家蒂姆·海沃德对啤酒罐烤鸡的看法是对这道经典菜肴的更精致的诠释。

英语启蒙越早开始越好吗？

除了早开始，还要提供更多语言输入，针对不同年龄阶段调整启蒙方法和策略。

梅斯卡尔酒：代表墨西哥精神的饮品

这种由龙舌兰植物制成的墨西哥酒最近人气大增。FT记者走访了瓦哈卡州的小型酒厂，学习如何用传统方法制作梅斯卡尔酒，并发现该酒远不只是一种饮品那么简单。

如何烤制美味的多宝鱼？

它已经成为伦敦餐馆里最时髦的特式菜。英国《金融时报》美食作家蒂姆•海沃德向你展示如何烧制多宝鱼。确保你手边有把剪线钳。

视觉之旅：走进英国《金融时报》印刷厂

英国《金融时报》的印刷基地是什么样子的？报纸是如何印刷的？FT的报纸为什么是粉色的？本视频会给你一些直观的答案。

如何再培训成为一名教师？（下）

不要因为厌倦当前工作而转向教师行业，不要自视过高，不要被长假所迷惑，最重要的是如果你不喜欢孩子，还是试试其他工作吧。

如何再培训成为一名教师？（上）

放弃成功的职业生涯, 重新接受教师培训, 做一份更有社会价值的工作是什么感觉？

被裁员应该如何有效应对？（下）

得知被裁员你可能会很难接受，但这或许会成为你开启更好职业生涯的催化剂。

被裁员应该如何有效应对？（上）

你曾经失去过你喜欢的工作吗?也许在你经历了漫长而成功的职业生涯后遭遇了信心危机。当你觉得你的世界分崩离析时，你该如何恢复呢？

隐秘的关系

由英国著名剧作家、导演理查德·柯蒂斯发起的Make Our Money Matter运动,旨在推动公众更好地监督金融业的行为。该运动近期发布一则公益广告，由《权力的游戏》主演基斯·哈灵顿和罗丝·莱斯利出演。FT中文网获得授权转载。个中深意，请读者自品。

为什么我们应该对女孩教育投资？

按照目前的改善速度，世界将需要170年才能实现男女经济平等。对女孩教育投资，对她们本身、对所有学童都有好处，对整个社会都有经济和社会意义。

“太上瘾”：主厨阿兰·杜卡斯对巧克力的评价

阿兰·杜卡斯在全球开设的餐厅总共获得了20颗米其林星，比世界上任何一位厨师都多。他介绍了自己开设在伦敦Borough Yards的新巧克力工厂和商店，解释了他对尊重产品起源的痴迷。

费德勒与崔娃邀你一同游瑞士

网球巨星罗杰•费德勒和喜剧演员特雷弗•诺阿（崔娃）在他们为瑞士旅游局拍摄广告的现场，接受了FT独家采访。

初探名厨马库斯·塞缪尔森的纽约市新餐厅

名厨塞缪尔森希望这家海鲜餐厅能在行业内树立榜样，雇用Bipoc（黑人、原住民和有色人种）员工，并从Bipoc生产商处采购食材，同时革新厨房文化，注重可持续性。

为什么你的年度计划总是落空？

心理咨询师章扬清认为世界上没有完美这回事，达成目标也一样。

我们是不是太在意自己的碳足迹了？

围绕气候行动的讨论往往被个人行为的激烈争论所主导。其危险之处在于，这些争论可能会排挤掉一些更重要的问题。或许现在是时候让我们所有人都开始把自己少一点当作消费者，而是更多地将自己当作公民了。

如何开创自己的新事业？（下）

除了要大胆与他人交流，听取他人意见外，就该如何创业这个话题，FT提供了一些重要的建议。

如何开创自己的新事业？（上）

你是一个渴望逃离企业生活，有抱负的企业家吗?也许你梦想着自己创业，但还没有勇气。那么放弃当前稳定的工作去创业是什么感觉呢？

零基础如何转行做IT？你又需要注意些什么？（下）

虽然我们可以通过各种途径学习编程技能，但想转行投身于全新的IT行业并不容易。FT提供了你需要考虑的五点事项。

零基础如何转行做IT？你又需要注意些什么？（上）

你是否被困在办公桌前，梦想着另一种工作生活？很多人考虑转行，但很少有人有足够的勇气去实践。那么离开教师工作，进入完全不同的IT世界是什么感觉呢？

心理咨询师如何应对疫情放开的不确定感？

一些身心调节方法帮助你重拾“确定”和“控制”。

疫情期间，我们该如何维护家庭关系？

疫情之下，我们该如何与孩子相处？如何维持与爱人的关系? 如何应对未来未知的局面? 心理治疗师菲利帕·佩里提供了一些必要的建议，帮助人们度过社会疏远带来的压力。

家庭作业到底有没有用？

英国学校的作业很少重复大量做题，经常会给出框架让学生自由思考。

奥斯卡影帝罗伯特•德尼罗为何钟爱日料？

好莱坞影星罗伯特•德尼罗和他餐饮帝国的联合创始伙伴，畅谈如何创办及运作Nobu顶级寿司餐厅。

韩剧《非常律师禹英禑》美化了自闭症？

成千上万的自闭症案例中，只有极少数能看到希望。

如何帮孩子调节情绪？

孩子突然崩溃状态反常，往往是遇到了未知的情绪，或是还不懂得表达。

FT午餐：如何制作美味的贝果？

美食作家蒂姆•海沃德表示非常享受烹饪的过程，勾起了他很多美好的回忆。在最后一期FT午餐系列视频中，他展示了如何制作正宗的贝果。

FT午餐：如何制作法式蛋奶酥？

美食作家蒂姆•海沃德教你制作法式蛋奶酥。

FT午餐：如何制作天然酵母披萨？

美食作家蒂姆•海沃德展示了如何培育天然酵母以及制作天然酵母披萨。

国内家长对国际教育的三个认知空白

家长如何知道花在国际学校的钱是物有所值还是买了个心理安慰？

FT午餐：美味新鲜的手擀意大利面

美食作家蒂姆•海沃德展示了如何在家用擀面杖制作新鲜的黑胡椒起司意面。

FT午餐：两道治愈心灵的美味小吃

美食作家蒂姆•海沃德教你制作威尔士干酪吐司和完美的美式烤奶酪三明治。

最古怪的商业教学方式

拉尔夫·韦策尔教授用艺术表演来培训学生。他用从舞台上学到的经验，向学生展示如何“活在当下”。这样未来的商业领袖能够在危机发生时与他人合作，共克危机。

孩子们失去的只是儿童游戏吗？

作者徐海娜表示儿童以及成人的价值观和做事风格正在融为一体，最显著的表现就是儿童游戏的消失。

FT午餐：如何制作法式洋葱汤

美食作家蒂姆•海沃德向丹尼尔·加拉汉展示了如何在家中制作著名的法式洋葱汤，以弥补因疫情导致丹尼尔无法去法国为妻子庆生的遗憾。

FT午餐：如何做出完美的馅饼

美食作家蒂姆•海沃德展示了三种馅饼的制作方法： “康沃尔式”馅饼，黑线鳕鱼葱丝奶油馅饼，以及芝士洋葱素食馅饼。

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